中国人爱吃面,山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、上海葱油拌面、福建沙茶面、北京炸酱面、重庆小面······东西南北的地方特色面食,这么多种面条,有没有你喜欢的那一碗呢?喜欢面食的人很多，以前泾渭分明，南方米饭北方面食，但现在分水岭已逐渐模糊，面食的魅力让人无法抵挡。

面条做为面食中的一员，做法颇多。一碗炸酱面可以香飘整条街，各式各样的打卤面可以让人馋涎欲滴，暖胃养胃的热汤面可以温暖每个吃货的冬天，除此之外，还有炒面、砂锅面等等，不一而足。那么，中国最好吃的面条都是什么呢？河南的烩面位居第四，而山西刀削面竟然输给了它！

第五：四川担担面。是著名的成都小吃，而担担面好吃的秘诀就在于配料的丰富。把豆油、醋、味精、红油辣椒、高汤、葱花、芽菜分别放在12个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放入猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直至炒到金黄就可以了。

第四：河南烩面。烩面是河南三大小吃之一，味道鲜美，经济实惠，烩面到现在不过只有60年的历史。在郑州城内，不管是三鲜还是羊肉烩面，都会配有黄花菜，木耳，水粉条、千张丝、海带丝、上桌时外带有香菜，辣椒油、糖蒜等小碟。但是郑州城外的烩面却不是这样的。南阳方城的烩面，没有像郑州烩面一样有那么多配料。而开封尉氏烩面被称为是一定要放芝麻酱的烩面，其中也没有像郑州一样放那么多的配菜。

第三：山西刀削面。山西的刀削面已经成为了山带有标志性的招牌，堪称”天下一绝“，有数百年的历史。刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不易消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。第二：武汉热干面。武汉热干面是湖北武汉的最出名的小吃之一，由于其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充能量。

第一:老北京炸酱面。老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。