作为美食大国，我们国家的每个省份都拥有其特色的小吃，每一种都让人心驰神往。今天我们的主角是河南省，河南省最让大家向往的就是这里的小吃，各个地区的小吃加起来不下数十种。小编只能选取其中最具有代表性的五种小吃，一起来看一下。

烩面

论起河南最有代表性的小吃，烩面是当之无愧的第一。烩面的历史最早可以追溯到清末的时候，最早是宫廷中的美食，后来因为战乱而流传于民间，广受欢迎。而这道小吃的精髓全在于面汤，这种面汤是由上等的羊肉，羊骨熬就，熬出来的汤味鲜，营养价值高，汤里面的面有嚼劲。

白吉馍

这种小吃看起来很像是陕西的肉夹馍，不过细看就能够发现它和肉夹馍的区别很大。这种小吃可以说是由肉夹馍演变而来，慢慢的迎合河南人的口味，而成为了现在的白吉馍。通常情况下，里面的陷都是蒜薹、青辣椒一起切碎放在切开馍里面，方便快捷。

胡辣汤

河南人的早餐离不开胡辣汤，很多人就是买几根油条，配着手中的胡辣汤，早餐就解决了。在吃之前要先闻一下汤的味道，看有没有羊肉汤香味或者是中草药味。冬天的时候喝一碗胡辣汤，感觉胃里暖洋洋的。

开封灌汤包

全国各地都有的灌汤包，其中开封的灌汤包最为著名，已经有百年的历史。由小笼包演变而来，灌汤包的形状跟小笼包差不太多。灌汤包的关键就在于汤的口感要鲜但不油腻。

扁粉菜

这道小吃是河南安阳一带的传统美食，由高汤，粉条，青菜、豆腐、猪血等一并煮成，有点像东北的白菜猪肉炖粉条，但是味道却大不一样。喜欢吃辣的朋友们可以尝试一下。

这五种几乎是河南人天天都在吃的食物，平常你最经常吃的小吃是哪一种呢？