烩面是一种非常传统的一种美食，它里边儿也是很有营养的，因为它里面不仅有饭什么的，还有肉菜之类的，有的东西非常多的，烩面是河南人经常吃的一种食物了，烩面现在已经在全国都可以遍地见到，烩面的种类也是非常多的有很多种，基本常见的就是羊肉烩面，海鲜烩面，三鲜烩面，制作方法都是非常简单的，烩面主要就是用面粉原材料制作的，是非常简单，然后材料还不复杂，每家每户都有，烩面的制作方法只有几乎就是煮就行，好吃还不贵，是非常平民的一个美食了。

烩面的制作方法也是有很多种的，主要就说几个简单还常见的，第一种就是羊肉烩面，这个是非常常见的，也是很多人吃的，羊肉烩面是非常好的一道小吃，它里面又有菜又有饭又有肉，荤素搭配是非常好的，羊肉烩面的做法就是先把羊肉什么的准备好，把羊肉先给他下锅给它用水煮热了，然后把羊肉下进锅给他煮，之后给他捞出来就行，煮的时候把料什么的都给他放进去一起煮，料什么的，

自己想放啥就可以放啥，这个没有太多的规定，之后就在里边儿下入面粉，把盐什么的也可以放进去，面提前都给他整好了，整成面条，老把羊肉捞出来之后，然后就给他做成一锅汤，然后就可以下面条了，就可以放入一些其他蔬菜想吃啥就放啥，然后辣椒油什么的就可以自己放，想吃就放，不想吃就不放，不过放了味道就是更好一些，这样就制做好了方法也是非常简单的，还有一种就是老式烩面，

这种方法是非常传统的，也很简单，现是提前炒一下子羊肉，然后再炒一下酱料都给她提前准备好，这个就可以自己想制作，想咋整就咋整，然后把羊肉什么的都给他切好了然后再加入大葱啥的，这些也都给她切好，然后把锅给他加热，放入油油热了之后就把大葱啥的都给它放进去炒香了就行，

之后就把羊肉也放进去炒炒三四十分钟之后就把刚才整的那个酱料也给他放进去一起炒，再炒大约十多分钟就行，然后在锅里加入一些水，然后给它烧开了，再就下面条就行，把面条夏天去煮透之后就可以捞出来，配上一些榨菜呀啥的，想吃啥就整啥，这样也行。然后还有种就是三鲜烩面，三鲜烩面也简单，

三鲜烩面的制作方法和前期的都是一样，就是之后在加入一些比较好的海鲜就行，自己想放什么就可以放什么。烩面是适合很多人吃的，不仅便宜，然后还非常好消化，很适合老人小孩儿，青年人吃都行，而且很多人都喜欢吃它。外观也是非常好看的，而且在国外现在也是比较有名的，遍地都可以见到。