吃烩面的4步法则，不仅健康还护胃。小白品美食，专注于美食文化推广，美食最佳吃法研究。当别人都在研究菜怎么做的时候，我就研究，菜做出来怎么吃才是最美的，不走寻常路。今天，就给大家，分享一下，我们平时吃带汤的面食的时候，怎样吃，先吃什么后吃什么，才能吃出最美的味道，才不辜负美食。小编今日用烩面亲测，用我独创的三步法则来吃，保准你吃的健康，吃的舒心。

骨汤烩面

我们都知道，吃烩面除了在家自己做，大部分的时间都是在餐馆来吃。面对一条街上好几家烩面馆，家家都会拿出自己的绝活，来吸引顾客。面片上的差异化很小，众多商家就会在汤上做文章。所以，吃烩面的重点是在汤里。目前我所知道的，煮烩面的汤有大骨熬出来的，也有羊汤，更有特色的是用中药，这个在药材之都禹州比较有名。看到这里，就知道了吧，汤才是最重要的，是一碗烩面的灵魂。

烩面骨汤

知道了烩面的精髓在哪了，接下来就告诉怎么来吃？我们平时吃都喜欢，烩面端上来就开始捞稠的吃，也就是先把面吃完，然后再去喝汤，这一步就已经大错特错了。正确的是，第一步：当烩面端上来的时候，我们先不要急于去吃，先用鼻子在热气腾腾的烩面上闻上一闻，让嗅觉先享受一下美味的刺激，给大脑一个刺激，证明有美味了。第二步：此时也是最重要的一步，我们先喝汤。为什么要喝汤？是让我们的胃感受一下汤汁的热度和味道，让整个食道都先用热汤湿润一下，最重要的是能够起到保护胃的作用。第三步：就是开始吃面，这个时候，再吃面就能充分的咀嚼，能够彻底享受到烩面的美味了。第四步：一般桌子上都会有辣椒和醋，这个时候当面吃完只剩下汤的时候，我们可以适当在汤里放点醋和辣椒，调和成酸辣味的汤，有利于位的消化。

辣椒搭档

看似简单的一个吃烩面的动作，真要去研究的话，里边的内容还是不少的。所以，记住这3步，让每一次吃烩面都会是一种享受。切记，一定要喝汤，这个是有典故的，叫做原汤化原食，是一种最健康的吃面方法。美食要用特殊的吃法，才能享受到它的美味。所以，吃烩面记得这四步法则。（部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除）

美味的烩面